今週のお仕事

久ぶりの投稿です。

いつの間にか、ブログよりもSNSが主流になってしまって(-_-;)　

備忘録がてら、お仕事をアップしていこかな。

9月1日　水曜日
ファミリーネットワークさま
通販宅食サイト「わんまいる」の撮影

９月２日　木曜日
クロスメディアさま
UCC「フーズフリッジ」撮影

9月3日　金曜日
アバランチさま　お打ち合わせ

9月6日　月曜日　
マッシュルーム河野さま（カメラマンさん）
岡山のスーパー「ハローズ」のレシピカードの撮影でした！

9月7日　火曜日
管理栄養士　徳田先生（ヘルシーオフィスフー）
りぼん食品「低糖工房」シリーズの撮影でした！

いろいろ撮影させていただきました〜。
いつもありがとうございます！

青パパイヤとの格闘

パパイヤというと、
黄色くって甘いフルーツがおなじみですが、
東南アジア諸国では、
緑色の完熟前のパパイヤを野菜として楽しむのも定番のひとつ。

その青パパイヤを丹精込めて作っている農家さんが茨城にありまして、
そこのご依頼で、
青パパイヤのメニューをいろいろと試しています。

東南アジア的な料理は結構できますが、
日本の家庭の食卓に馴染むようなメニュー開発を！ということで、
試行錯誤しているわけです。

まずは、、、ぬかづけ。。


続いて、浅漬け。


もひとつ、塩麹漬け


そんで、もって、ピクルス。


甘く炊いて、冷やして、アロエみたいに。。。
ヨーグルトにのせてー。


ちょっと洋風にガレット！
これ、すこぶる美味しい！


と、まあ、いろいろ試しています。


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ホテルの新メニュー開発中☆ガレット

ただいま、北海道のホテルの新メニューを開発中です。

北海道産のソバ粉を使ったガレット。

ガレットとは、甘くない「おかずクレープ」のこと。

リクエストは「意外な組み合わせ」「はじめて食べる美味しさ」！

これがなかなか難しいのよね。

やりすぎるとキワモノになっちゃうし。。。。。

☆かぼちゃのグリルとブルーチーズ〜メイプルシロップをかけて〜


☆生ハムとミックスベリーとバナナのソースで


☆サーモンにマスカルポーネの醤油ムースをのせて〜ブラックペッパーがアクセント〜


どれも、おいちくできました！（＾◇＾）

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うさぎのオムライス

ジャジャーン！！



かわいーでしょーーー！！

ウサコのオムライスだよっ

フラワーのり巻き

先日、大森屋さんの撮影ようにと試作したのが、

フラワーのり巻き。



美味しく、楽しく！
デコが流行ってますものね。

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もうクリスマスなんだもん！

まだまだ夏なんて思っていたって、
もうクリスマスの撮影ですよ。。。。



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おかげさまで、忙しくさせていただいてます。

気付けば、ブログを2ヶ月もお休み中。

体調不良ではございません！

おかげさまで、この2ヶ月はめちゃくちゃ忙しくさせていただいておりました！

お盆明けからはちょっとお時間をいただいておりますので、

ぜひとも、お仕事のご依頼をお待ちしております！

というわけで、ぽちぽちブログの更新をしていきたいと思います！

フードコーディネーター・こまこ舎
06-6311-1466

本格スパイスカレー「ヤドカリー」もよろしくお願いします！

撮影スタンバイ中

今日は某大学のパンフレットの撮影。

とはいえ、商材手配がメインなので、今の時間はのんびり。

でも、昨日は百貨店を回って、今日は朝7時から市場を回って、
準備にはなかなか時間を費やしましたん。

素敵なパンフレットができるといいなあ。

なんやかんやで、2時間くらいお茶待ちしてるけど。。。
出番まだかな？


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ビストロ電子レンジ科開講イベント

本日のお仕事は、辻調理師専門学校さんでイベントのお手伝い。

パナソニックの「ビストロ」を使った料理教室の開講イベントでした。

21種類のお料理の食器のご用意とプチスタイリング。



たくさんのプレスの方がいらした盛況なイベントでしたーー。

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「生活良好」9月号撮影！

毎月お世話になっているコプロさんの「生活良好」の撮影がありました。

夏前ですが、すでに撮影は9月号なんですよーーー。

食材の手配も大変ですね。

気分はまだまだ春な感じですが、テンションをしっとりと秋色に持って行って、

ちょっと落ち着いた感じにーー。

「ペーストリート」天満紙器さんの撮影

毎月おいしいお手軽お菓子をご紹介させていただいております！

今回の撮影は、6・7月分の全6品でした。

手順やラッピングもちゃーんとご紹介してますので、
ぜひ、みなさんもお菓子作りに挑戦してみてくださいねーーー！

「低糖工房」撮影

ヘルシーオフィスフーの徳田先生のお料理をスタイリングさせていただきました。

リボン食品さんの「低糖工房」シリーズは、
今、人気の糖質オフの商品がズラリ。

毎回いろいろな新商品を使ったレシピの撮影を担当させていただいておりますが、
今回は、お好み焼きの粉！

粉なのに、低糖って、スゴイですよね。

ダイリキさんの夏レシピ 撮影

お肉屋さん「ダイリキ」さんのレシピカードの撮影がありました。

夏にぴったりのお肉レシピと、
すき焼きの割りしたを使ったレシピを撮影しましたよ。

すき焼きの割りしたは、すき焼き以外にもいろいろ使える便利アイテム！

炊き込み御飯に使ったり、炒め物に使ったり、とろみをつけてタレに使ったり。

ぜひ、みなさんも試してみてくださいね。

本日は、京都でアイスの撮影です！

京都・北大路のアイス屋さん、ハンデルスベーゲンさんが、
新京極に新店をご出店ということで、
看板用のアイスクリームのイメージカットのフードコーディネートで
お邪魔しています。

只今、休憩中。
今から、フレンチトーストとホットチョコレートをいただきます。

来週は！撮影オンパレード！

今週もばたばたでしたが、
いろんなお仕事をさせていただけることに、
日々日々、感謝、感謝。

さて〜、来週は、なんと週４日という超過密スケジュールん！
しかも、クライアント様は４日とも別々。

しかし！ちゃんとやらせていただきますよ〜♪

素敵なお料理に、みんなが笑顔になれますように。。。

明日の撮影は！

いつもお世話になっている管理栄養士の先生のお仕事です。
徳田先生のお料理はいつもおいしいのよね。

こまこ舎ではスタイリングと撮影を担当させていただいてます。

１、しょうゆラーメン
２、坦々麺
３、カレーラーメン
４、焼きそば
５、中華あんかけラーメン

スマートフォン（アクオスフォン）の料理モード撮影

先日は動画の撮影でしたっ☆
最近はやっぱり動画が多いですね〜。

カラフルなお料理ということで、
カプレーゼ。。
もっと凝った料理がよかったかしら。

動画はこちらから〜♪

SHARPさんのWebで機能紹介動画としてアップされておりますので、
ご案内します。
http://www.sharp.co.jp/products/sh02e/service02.html

※Youtubeリンク
http://www.youtube.com/watch?v=NeCgZKWPkFE
http://www.youtube.com/watch?v=ui6h36b6DBM


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冬のあったか撮影

こちらもハンデルスベーゲンさんの撮影でございます〜。

アイス屋さんだけど、あったかく、あったかく〜。

このホットチョコの撮影にはなんと３時間もかかりました。。



パフェ


ワッフル



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クリスマスケーキも撮影しちゃいます！

ハンデルスベーゲンさんからの次のお仕事は、

クリスマスケーキの撮影でしたっ☆



☆ご注文はこちらから〜♪
http://www.handelsvagen.com/shopping.html#christmasCake


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お肉やさんの本格レシピ

お肉やさんのレシピはいっつも豪華！

今回の撮影は、
☆ローストビーフ
☆３種のソースのステーキ
☆豚バラと白菜のとろとろ煮
☆鶏もも肉のレモンステーキ
☆手羽先と根菜のミルクシチュー
☆ポークスペアリブのコーラ煮

こまこ舎では、メニューはもちろん、レシピ作成もしております〜。
画像のアップはまた後日。


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