会社の公式HPはこちら⇒ 株式会社こまこ舎 http://www.komaco-sha.com/

2016年03月27日

お仕入れ 大阪市中央卸売市場


直営店舗のカレー屋さん「本格辛口カレー ヤドカリー」の

最大の味の決め手ともいえる、国産黒毛和牛のスジ肉と、

生姜とにんにくは、大阪市中央卸売市場でお仕入れさせてもらっています。

3階の青果売場はいっつもごったがえしていて、
出荷待ちの段ボールが山積み!!

IMG_7227.JPG

で、私がお世話になっている八百屋さんはいつも決まった店なのですが、
とにかくとにかく、きょろきょろ。。。

それは、「なんか、楽しいものあるかな〜♪」という好奇心ではなく!!!

コレ!!

IMG_7228.JPG

縦横無尽に走り回っているコレに轢かれないように
細心の注意を払っているのです!!

みなさんも、もし中央卸売市場に行かれる際には、
十分にお気を付けくださいね!

☆関西・大阪でフードコーディネーター&フードスタイリストといえば!こまこ舎☆

ホームページはこちら→ http://www.komaco-sha.com/

人気ブログランキングへ
↑ランキングはじめてみました!投票お願いします!
食べログ グルメブログランキング
↑これも、押して〜


レシピブログのランキングに参加しています!
こちらもクリックお願いします♪
posted by こまこ at 21:34| 大阪 ☔| Comment(0) | TrackBack(0) | こまこ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

自家製酢しょうが (^−^)


巷で人気急上昇中の 酢しょうが !!

わたしも作ってみました!!!

まずは、清潔な容器が大事!ということでしっかり、煮沸、乾燥。
IMG_7190煮沸 (478x640).jpg

IMG_7195 (478x640).jpg

続いては、しょうがのみじん切りを用意!
食べ応えがあるように、粗みじんにしました。

IMG_7191 (478x640).jpg

さ!容器に詰めていきます。

まずは、粗みじんのしょうがを100g!

IMG_7196 (478x640).jpg

続いて、黒酢を100g!

IMG_7197 (478x640).jpg

最後は、はちみつを20g!

IMG_7198 (478x640).jpg

シールを貼って、できあがり!!

IMG_7200 (478x640).jpg

健康効果もいっぱいあるし、いろんな使い方ができると人気だそうですね〜。

IMG_7202 (478x640).jpg

ヤドカリーで販売しちゃいます!500円!

☆関西・大阪でフードコーディネーター&フードスタイリストといえば!こまこ舎☆

ホームページはこちら→ http://www.komaco-sha.com/

人気ブログランキングへ
↑ランキングはじめてみました!投票お願いします!
食べログ グルメブログランキング
↑これも、押して〜


レシピブログのランキングに参加しています!
こちらもクリックお願いします♪


posted by こまこ at 10:00| 大阪 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | こまこ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2016年03月26日

春らしく。桜の塩漬け茶 (^_-)-☆


春ですが、まだまだ風が冷たいですね。

ほっこりと桜のお茶をいただきました。

FullSizeRender (478x640).jpg

☆関西・大阪でフードコーディネーター&フードスタイリストといえば!こまこ舎☆

ホームページはこちら→ http://www.komaco-sha.com/

人気ブログランキングへ
↑ランキングはじめてみました!投票お願いします!
食べログ グルメブログランキング
↑これも、押して〜


レシピブログのランキングに参加しています!
こちらもクリックお願いします♪
posted by こまこ at 01:55| 大阪 ☁| Comment(0) | TrackBack(0) | こまこ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月27日

ホテルの新メニュー開発中☆ガレット


ただいま、北海道のホテルの新メニューを開発中です。

北海道産のソバ粉を使ったガレット。

ガレットとは、甘くない「おかずクレープ」のこと。

リクエストは「意外な組み合わせ」「はじめて食べる美味しさ」!

これがなかなか難しいのよね。

やりすぎるとキワモノになっちゃうし。。。。。

☆かぼちゃのグリルとブルーチーズ〜メイプルシロップをかけて〜
11156308_806213659455348_8695746929935839565_n.jpg

☆生ハムとミックスベリーとバナナのソースで
11156238_806213686122012_5241515247944932101_n.jpg

☆サーモンにマスカルポーネの醤油ムースをのせて〜ブラックペッパーがアクセント〜
11150350_806213719455342_8475838253473453313_n.jpg

どれも、おいちくできました!(^◇^)

☆関西・大阪でフードコーディネーター&フードスタイリストといえば!こまこ舎☆

ホームページはこちら→ http://www.komaco-sha.com/

人気ブログランキングへ
↑ランキングはじめてみました!投票お願いします!
食べログ グルメブログランキング
↑これも、押して〜


レシピブログのランキングに参加しています!
こちらもクリックお願いします♪
posted by こまこ at 01:00| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | 最近のお仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2015年05月22日

トキオナ*ランチ

image.jpg

おいちそー( ´ ▽ ` )ノ

かわいいカフェ、やりたいな。
posted by こまこ at 13:00| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | こまこ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

スタッフ募集


飲食関係のスタッフを募集中ですー( ´ ▽ ` )ノ

posted by こまこ at 12:55| 大阪 | Comment(0) | TrackBack(0) | こまこ日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
人気ブログランキングへ ↑ランキングはじめてみました!投票お願いします!