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2015年05月27日

ホテルの新メニュー開発中☆ガレット


ただいま、北海道のホテルの新メニューを開発中です。

北海道産のソバ粉を使ったガレット。

ガレットとは、甘くない「おかずクレープ」のこと。

リクエストは「意外な組み合わせ」「はじめて食べる美味しさ」!

これがなかなか難しいのよね。

やりすぎるとキワモノになっちゃうし。。。。。

☆かぼちゃのグリルとブルーチーズ〜メイプルシロップをかけて〜
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☆生ハムとミックスベリーとバナナのソースで
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☆サーモンにマスカルポーネの醤油ムースをのせて〜ブラックペッパーがアクセント〜
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どれも、おいちくできました!(^◇^)

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