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2017年11月05日

青パパイヤとの格闘


パパイヤというと、
黄色くって甘いフルーツがおなじみですが、
東南アジア諸国では、
緑色の完熟前のパパイヤを野菜として楽しむのも定番のひとつ。

その青パパイヤを丹精込めて作っている農家さんが茨城にありまして、
そこのご依頼で、
青パパイヤのメニューをいろいろと試しています。

東南アジア的な料理は結構できますが、
日本の家庭の食卓に馴染むようなメニュー開発を!ということで、
試行錯誤しているわけです。

まずは、、、ぬかづけ。。
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続いて、浅漬け。
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もひとつ、塩麹漬け
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そんで、もって、ピクルス。
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甘く炊いて、冷やして、アロエみたいに。。。
ヨーグルトにのせてー。
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ちょっと洋風にガレット!
これ、すこぶる美味しい!
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と、まあ、いろいろ試しています。


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2017年11月03日

こまこキッチン ハロウイン


キッチンスタジオを飾り付けてみました!!

今日は本物のクロネコのやみちゃんが主役です!

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2017年10月31日

ハロウインメニュー☆


飾り付けも大事だけど、
やっぱり、料理もね(=^ェ^=)

☆かぼちゃのポタージュ パセリオイルの香りで
☆かぼちゃのサラダ ハニーナッツ入り
☆ミートローフ かぼちゃを器に

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どれもとっても簡単!

☆かぼちゃのポタージュ 15分

材料)4人分 たっぷりめ
かぼちゃ 1/4個
たまねぎ 1/2個
バター 10g
牛乳 600cc
コンソメ顆粒 小さじ2
塩・砂糖・コショウ 少々
パセリオイル ※ 少々 お好みで

作り方)
1。かぼちゃはタネを取り、皮付きのまま、ラップをして電子レンジで加熱して柔らかくします。
これで、結構、時間短縮!
2。1の間に、玉ねぎをスライスしてバターで炒めます。
バターがコクをプラスしてくれます。しんなりと透明になればオッケー。
飴色にまでしてしまうと出来上がりが茶色っぽくなってしまうので気をつけて。
3。チンしたかぼちゃは皮を取り、適当な大きさにして、鍋に。
スプーンですくうと綺麗にとれますよ。
4。炒めた玉ねぎ、牛乳、コンソメを加えて、中火でひと煮立ちしたら、火を止めて、
ブレンダーでなめらかに!
※ここで、漉すとよりなめらかになります。
5。塩・砂糖・コショウで味を整えて、仕上げにパセリオイルをたらしましょう。
※パセリオイルについては、また後日。

赤、黄色、オレンジ色のカボチャの器は、
ダイソーのもの。。だけどなかなか可愛い!!


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2017年03月11日

今年の注目スイーツは「インビジブルケーキ」

いろいろ入ってくるもんだ。。

今年はこんなケーキが流行るのだとか。。
http://www.orangepage.net/daily/787
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「インビジブル」とは「見えない」って意味なんだって。。

さっそく作ってみました!
サイトで紹介されてるみたいにキレイにはなかなか・・・。
なすとパプリカを使って、顔デコ!
でも、シュールな感じになりました。。。

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とほほ〜♪

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2017年03月07日

揚げおにぎり

次のブームんは「揚げおにぎり」なんてものもあるらしい。。。
しかも、台湾発なんだとか。。。。
http://www.orangepage.net/daily/818

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2017年02月14日

これが冷凍食品なんて。。。


角度を変えれば、
違って見える。

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春が。。


春に訪れ。
幸せな毎日。

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角度を変えれば、
違って見える。
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